夏野菜のかき揚げそば(とろろはおまけ)

〇を混ぜ合わせる。
ズッキーニとパプリカは短冊切りにし、〇に入れ混ぜ合わせる。

天ぷら鍋などに入れた油(分量外)を温め、さい箸を入れふつふつと泡が出てきたら2を入れ揚げ、ほど良く揚がったら取り出す。

ミニトマトも混ぜ合わせた〇に入れ衣をつけ油の中に入れ、周りの衣が揚がったら取り出す。

そばが茹で上がったら、ぬめりを取るため一水で軽く洗い、水けをきって器に盛り温めたつゆを入れる。

5に2と3で出来た天ぷらを乗せ、細かく輪切りにした長ネギととろろを乗せ出来上がり。