青唐辛子でグリーンカレーペースト

青唐辛子でグリーンカレーペースト

Description

青唐辛子で作ったグリーンカレーペースト!市販のものよりフレッシュな感じが気に入っています。  

材料 (100cc弱)

青唐辛子
5本
玉ねぎ
1/3個
コリアンダー(生)
10g
バジルの葉(生)
10g
レモングラス(ドライ)
2本
◯コリアンダーパウダー
小さじ1
大さじ1
大さじ1
◯塩
小さじ1/2
◯黒胡椒
小さじ1/2
◯サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    青唐辛子はまず半分に切って種を取り除き、適当な大きさに、玉ねぎも適当な大きさに切る。

  3. 3

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    バジル、コリアンダー、パセリはざく切りにする。レモングラスは細かくハサミで切る。

  4. 4

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    にんにく、しょうがはすりおろす。

  5. 5

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    2,3,4,◯を全てフードプロセッサーに加えて攪拌する。

  6. 6

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    途中何度かヘラなどで混ぜる。

  7. 7

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    全体がほぼ細かくなったら米油を加えて攪拌し、出来上がり。

  8. 8

    写真

    おススメレシピ①
    エビのグリーンカレー
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  9. 9

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    おススメレシピ②
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  10. 10

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    おススメレシピ③
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NY在住中にハラペーニョで作るグリーンカレーペーストを教えてもらい…帰国してからハラペーニョが手に入らず青唐辛子で代用して作りました。
レシピID : 6837877 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年7月25日

初れぽ

レモングラスが手に入ったので参考にさせてる頂きました。フライなどの揚げ物にちょい足ししてもいいですね!

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