韓国の香りがする焼肉のたれ

韓国の香りがする焼肉のたれ

Description

梨の甘味が驚異的にうまい! 韓国出身の友人が教えてくれたレシピをアレンジ。卓上用のたれとしてはもちろん、プルコギの漬け汁、酢を加えてドレッシングなど、いろいろと重宝しますよ。私のお気に入りは、ひと晩漬けたBBQチキンとなすのユッケ風(ID:69085)。

材料 (作りやすい量)

砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
150cc
こしょう
小さじ1
しょうがの絞り汁
大さじ1
1/4個
ねぎ
大さじ2
白ごま
大さじ2
大さじ2

作り方

1

しょうがを摩り下ろし、汁を絞る。梨を摩り下ろす。ねぎを刻む。

2

すべての材料をよく混ぜる。

コツ・ポイント

①ねぎは、青ねぎでも長ねぎでもOK。②保存はそんなに効かないと思います。食べ切れなさそうな時は、半量ずつ作っています。 ③梨がない時は、友人曰く「梨ジュースを使うか、りんごを代用する」とのこと。

このレシピの生い立ち

韓国出身の友人にもらったレシピを紛失…。だが、うまく再現できました。お気に入りの焼肉屋の味にかなり近づいたと自負します。
レシピID : 68391 公開日 : 02/11/01 更新日 : 02/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
真咲 2005年11月25日 09:09
さちごはんさん、おはようございます。
初めまして、真咲と申します。

先日、主人がいきなり焼肉が食べたいと言い出しまして、たれがなかったのでこちらのたれを作らせて戴きました。
時季的に我が家には梨がなく、りんごでしたが本当に焼肉屋さんのようにおいしかったです♪
また、二日ほど寝かせた昨日、てんきちのばーちゃんさんの炊き込みご飯に使わせてもらったんですが、これもたれがなじんで熟成された感じで、本当においしかったです。

我が家では焼肉のたれは、チャーハンや炒め物の調味料、焼きそばの隠し味などで大活躍するので、真咲家の定番にさせて戴きますね。

本当に美味しいレシピをありがとうございました。
これからも、よろしく御願いします^^
ポメポメクッキー 2008年09月22日 16:02
さちごはんさん、こんにちは♪
昨日こちらのタレで焼肉いただきました。
梨の甘味でホントおいしかったです(*^^*)
ありがとうございました♡