揚げずに簡単！ごはんが進む☆麻婆茄子
Description
【話題のレシピ入り】少ない調味料で本格中華！ナスは揚げずに焼くだけ！とろみ付けも不要です♪
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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ナスは洗って水気を拭き、ヘタを落として縦4つに切り、半分の長さに切ります。白ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに。
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2
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フライパンに油（大2位）を熱し、ナスの皮面を下にして中火で2分焼き、面を返して更に2分焼いて、一旦皿に取ります。
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3
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フライパンに油（大1）、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら挽肉を加えて、こんがり炒めます。
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4
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余分な油を拭き、甜麺醤、オイスターソース、豆板醤を加えて炒め、鶏がらスープの素を熱湯（100cc）で溶いて加えます。
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5
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ナス、白ネギを加えてザっと炒め、最後にごま油を回し入れたら完成です！
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6
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2021.7.8「麻婆茄子」の人気検索でトップ10入りしました！
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2021.7.26話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
挽肉はこんがり焼くように炒めると香ばしく仕上がります。辛いのが苦手な方は豆板醤を省いてください。
このレシピの生い立ち
ごはんにもビールにもぴったりな麻婆茄子。出来るだけ簡単に作れるように工夫しました。
野菜ソムリエmiwa
