ソフトシェルクラブde天丼♪
鶏人2017
作り方
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業務用スーパーや通販で売っている冷凍カニのソフトシェルクラブです。
殻ごと食べられる高級食材を家庭でも簡単調理できます♪
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冷凍のソフトシェルクラブは流水で５分間解凍し、キッチンペーパー等で水気を取ります。
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ししとうはヘタを短く切り、穴を三ヶ所あけ、れんこんを輪切りにします。
しそは洗って水分をとっておきましょう！
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材料欄にある【天ぷら粉】をあわせます。
まず、卵と水を先に混ぜてから薄力粉を追加して軽く混ぜあわせます。
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④で用意した天ぷら粉に、ソフトシェルクラブを絡ませたら…
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170℃の油で4分揚げるだけで、柔らかくて殻ごと食べられるカニの出来上がり♪
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野菜も同様に、天ぷら粉に絡ませたら170℃の油で揚げて天ぷらにしましょう～
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【天つゆ】欄にある調味料を鍋に入れて中火でとろみがつくまで加熱♪
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ごはんを丼ぶりによそったら、⑧のたれをかけ、カニと野菜の天ぷらをのせた上から更にタレをかけて完成♪
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コツ・ポイント
今回使用したカニは、いま話題の絶品カニ！ソフトシェルクラブです♪
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
殻をむく手間なくカニを丸ごと食べられるので、今回のようなカニ料理にはピッタリです！
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
殻をむく手間なくカニを丸ごと食べられるので、今回のようなカニ料理にはピッタリです！
このレシピの生い立ち
❁2021年 武庫川女子大学産学連携メニュー❁
武庫川女子大学食物栄養学科の学生さんが、ジャパンフードサービスの「ソフトシェルクラブ」を用いた美味しい！アレンジメニューを考案してくださいました(^^♪
武庫川女子大学食物栄養学科の学生さんが、ジャパンフードサービスの「ソフトシェルクラブ」を用いた美味しい！アレンジメニューを考案してくださいました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鶏人2017
