七夕にもおすすめ★ヘルシーな野菜そうめん

Name: 七夕にもおすすめ★ヘルシーな野菜そうめん
Yield: ２人分
Ingredients: そうめん ３束; めんつゆ 適量; トマト 大１個; 卵 1個; きゅうり １/２個; オクラ ３〜４本; ハム ４枚; ★砂糖 小さじ１/２; ★塩 少々

Description

ハムを星型にくり抜いて、かわいく盛り付けました。
強い抗酸化作用のあるリコピンを含むトマトは、美容にも紫外線対策にも◎。

宇城市

材料（２人分）

そうめん

３束

めんつゆ

適量

大１個

1個

１/２個

３〜４本

４枚

★砂糖

小さじ１/２

★塩

少々

作り方

1

たっぷりのお湯でそうめんを茹で、流水で洗い氷水で冷やす。トマトは湯むきし１cm角に切る。
2

卵は★を加え混ぜ、いり卵を作っておく。きゅうりは千切り、ハムは星型にくり抜く。
3

オクラは板ずりし、茹でて輪切りにする。
4

そうめんの水気を切ってお皿に盛り、めんつゆをかけ、トマト、卵、きゅうり、オクラ、ハムを盛り付ける。

コツ・ポイント

宇城市の特産品のトマトを使いました♪
めんつゆにトマトを浸し、事前に味を染み込ませてもおいしいです。いり卵は電子レンジでつくってもOK。
ダイエット中にもおすすめなヘルシーレシピです。

このレシピの生い立ち

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

レシピID : 6840174 公開日 : 21/07/02 更新日 : 21/08/14

このレシピの作者

宇城市

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
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