家の八宝菜

ポイントはお酒にあり。
皿うどんにかけてもいいし、具はあり合わせでお好きな物をどうぞ!
シーフードでもいける。

材料 (2人分)

白菜
玉葱または白ネギ
ピーマン
もやし
人参
キクラゲ
ウズラゆで卵
野菜何でも
豚肉
適当(結構多めに入れるのがポイント)
砂糖
少々
少々
醤油orオイスターソース
さらっと一かけ
中華スープの素
適量

1

野菜を好きなだけ好きな大きさに切る

2

よく熱した中華鍋に油をひいて豚肉を炒める。
火の通りにくい野菜から順番に入れてどんどん炒める。

3

全部入れたところで、酒を大量にまわしかける。
アルコールをとばしながら調味料を入れる。
水を野菜が顔を出すくらいまで足す。中華スープを入れてぐつぐつ煮込む。

4

お好みで、片栗粉でとろみを付けたり、ごま油で風味をプラスする。
ポイントはお酒を始めに入れることと、たくさん入れること!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 68405 公開日 : 02/11/01 更新日 : 02/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」