【保育園給食】ドライカレー

【保育園給食】ドライカレー

Description

ゴロゴロ野菜のカレーも美味しいですが、
小さな具材のドライカレーも美味しい♥野菜が苦手な子も保育園でよく食べています。

材料 (大人2人+子ども2人分)

3合
小さじ1/2
サラダ油(炒め用)
適宜
おろししょうが(チューブ)
1cm
玉ねぎ(小)
2個
豚ひき肉
250g
人参(小)
1本
ピーマン
1個
小さじ1/2
★サラダ油
大さじ3
★薄力粉
大さじ3
中濃ソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
小さじ1

作り方

1

米を洗い、浸水させ、カレー粉を混ぜて炊く。

2

野菜は全てみじん切りにする。

3

★のルウの材料のうちサラダ油、薄力粉を鍋に入れ、よく混ぜてから火にかけ、弱火で5分ほど炒める。※焦げやすいので弱火で!

4

③が冷めたらカレー粉を加えて混ぜる。

5

油を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りが出たら、野菜と豚ひき肉を加えて炒める。

6

適宜水を加えて煮込む。

7

野菜が柔らかくなったら調味料を入れて、さらに煮込む。

8

④のルウを加え、とろみをつける。

9

器に①を盛り、⑧をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

子ども向けの味付けですが、大人も美味しくいただけます!
バラバラになりすぎないよう若干の水分を残してルウを加え、しっとり仕上げます。

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
野菜がたっぷり食べられるレシピです。
レシピID : 6841471 公開日 : 21/06/24 更新日 : 21/06/24

このレシピの作者

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり!

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています!

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