梅講師直伝㊱赤しそジュースのしそで佃煮

梅講師直伝㊱赤しそジュースのしそで佃煮

Description

赤しそジュースを作った後の緑色のしそを再利用!
簡単に佃煮に変身♪御飯にのせて、玉子焼きに混ぜて、アレンジ出来ます♪♪

材料 (作りやすい分量(生の赤しそ300g/1袋分))

赤しそ(ジュースを作った後のしそ)
250~300g
●醤油、みりん
各大さじ4
●砂糖、料理酒
各大さじ2
大さじ1
白ごま、かつお節
適量

作り方

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    赤しそジュースで使用後の『しそ』を再利用♪

    ジュースはこちら→『3倍濃厚♡赤しそジュース』ID : 593414

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    しそは水分をしっかり絞る。

    1cm幅程に切る。

    ※赤しそは色が抜けて緑色になっています。

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    フライパンにごま油を熱し、②を軽く炒める。

    ●を加えて炒め煮する。

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    汁気が少なくなったら、白ごま、かつお節を混ぜ合わせて完成。

  5. 5

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    【食べ方】
    白飯にのせて♪
    おにぎりや玉子焼きに混ぜて召し上がれ♪♪

    ※冷蔵保存。ジッパー付き袋で冷凍保存も可能。

  6. 6

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    【関連レシピ】
    梅講師直伝㉘赤しそでもみしその作り方
    レシピID : 3248330

コツ・ポイント

・アレンジ:調理工程③で、お好みで梅干しを潰して加え、炒め煮しても美味しいです♪

・生の赤しそ300gからジュースを作り、残った葉の水分をしっかり絞ると約280gありました。

このレシピの生い立ち

・赤しそをもみじそにしてから天日干しする『ゆかり』の他にも、簡単で美味しい佃煮のレシピも残そうと思いました!
冷蔵保存で数日しか日持ちしませんが、冷凍保存すればOKです♪
レシピID : 6841525 公開日 : 21/06/24 更新日 : 22/06/06

このレシピの作者

梅ミッキー
【クックパッドアンバサダー2022】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
2人の男児(6歳、3歳)の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で17年目!!

インスタも始めました。宜しくお願いします。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月12日

いつも捨てていたので目から鱗。年寄りには食べにくいと言われたのでフープロでみじん切りに。カリカリ梅混ぜても美味しかったです!

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2022年8月21日

ジュースを作った後の赤しそを無駄にしないレシピ、とてもいいですね✨美味しく頂けて感謝です♪♪

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2022年7月18日

素敵なレシピをありがとうございました。

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2022年7月9日

紫蘇ジュースの紫蘇で美味しく作れて嬉しい♪鷹の爪でピリ辛にしました(^○^)