梅講師直伝㊱赤しそジュースのしそで佃煮

Name: 梅講師直伝㊱赤しそジュースのしそで佃煮
Yield: 作りやすい分量（生の赤しそ３００ｇ／１袋分）
Ingredients: 赤しそ（ジュースを作った後のしそ） ２５０～３００ｇ; ●醤油、みりん 各大さじ４; ●砂糖、料理酒 各大さじ２; ごま油(炒め用) 大さじ１; 白ごま、かつお節 適量

Description

赤しそジュースを作った後の緑色のしそを再利用！
簡単に佃煮に変身♪御飯にのせて、玉子焼きに混ぜて、アレンジ出来ます♪♪

梅ミッキー

材料（作りやすい分量（生の赤しそ３００ｇ／１袋分））

赤しそ（ジュースを作った後のしそ）

２５０～３００ｇ

●醤油、みりん

各大さじ４

●砂糖、料理酒

各大さじ２

ごま油(炒め用)

大さじ１

白ごま、かつお節

適量

作り方

1

赤しそジュースで使用後の『しそ』を再利用♪

ジュースはこちら→『３倍濃厚♡赤しそジュース』ID : 593414
2

しそは水分をしっかり絞る。

１ｃｍ幅程に切る。

※赤しそは色が抜けて緑色になっています。
3

フライパンにごま油を熱し、②を軽く炒める。

●を加えて炒め煮する。
4

汁気が少なくなったら、白ごま、かつお節を混ぜ合わせて完成。
5

【食べ方】
白飯にのせて♪
おにぎりや玉子焼きに混ぜて召し上がれ♪♪

※冷蔵保存。ジッパー付き袋で冷凍保存も可能。
6

【関連レシピ】
梅講師直伝㉘赤しそでもみしその作り方
レシピID : 3248330

コツ・ポイント

・アレンジ：調理工程③で、お好みで梅干しを潰して加え、炒め煮しても美味しいです♪

・生の赤しそ３００ｇからジュースを作り、残った葉の水分をしっかり絞ると約２８０ｇありました。

このレシピの生い立ち

・赤しそをもみじそにしてから天日干しする『ゆかり』の他にも、簡単で美味しい佃煮のレシピも残そうと思いました！
冷蔵保存で数日しか日持ちしませんが、冷凍保存すればOKです♪

レシピID : 6841525 公開日 : 21/06/24 更新日 : 22/06/06

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。