シンプルな味が美味しい米粉のクッキー♪
作り方
-
-
1
-
きび砂糖、塩、無調整豆乳、こめ油、バニラエッセンスをボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜます。
-
-
-
2
-
米粉を加え、ゴムべらで一まとまりになるように切るように混ぜます。
-
-
-
3
-
生地をビニール袋に入れて(またはラップに挟み)、綿棒で2ミリ~4ミリのお好みの厚さに伸ばします。
-
-
-
4
-
袋の両側を切り、お好きな型で型抜きします。
生地は厚めだとボリボリザクザク食感、薄目だとサクサクカリカリ食感になります。
-
-
-
5
-
160度のオーブンで10分、150度に下げて10分~15分焼きます。
-
-
-
6
-
表面が固くなり、焼き色がついたらok。
冷めるとザクザクサクサクになります。
-
コツ・ポイント
生地の厚さを変えると、食感も変わります。
水分(豆乳)の量が多くなると、固すぎるクッキーになってしまうので注意してください!!
水分(豆乳)の量が多くなると、固すぎるクッキーになってしまうので注意してください!!
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供のおやつに。