あさりと豚肉*菜の花畑

あさりと豚肉*菜の花畑
まるで菜の花が咲いたみたい!でも見かけによらず、パンチのきいた味です。

材料

豚切り落とし肉
250g
〇塩
小さじ1/2
〇酒
小さじ1 
あさり
300~400g
3個
ほうれん草
1束
酒 または 紹興酒
大さじ1
大さじ1

1

豚肉は一口大に切り〇印で下味をつける。あさりは砂抜きして洗い、にんにくはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。

2

中華鍋に油大さじ1を熱し、卵を溶きほぐして入れ大きくかき混ぜて、ふんわりした炒り卵にして取り出す。

3

同じ鍋に油適量を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら肉を加えて火を通す。

4

肉の色が変わってきたら酒とあさりを加え、蓋をして強火にする。

5

あさりの口が開いたら、ほうれん草を加えて、最後に卵を戻してざっと混ぜる。

コツ・ポイント

あさりの塩分によって味が変わってくるので、ほうれん草を加えたら味を見て調整してください。

このレシピの生い立ち

あさり大好き! 安いとついつい買ってしまうので、冷凍庫でゴロゴロしています。
レシピID : 684316 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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