彩り野菜の たまごピザ

彩り野菜の たまごピザ
ピザ!? オープンオムレツ!? 彩り自慢のたまご料理。

材料

3個
ブロッコリー
適量
ミニトマト
適量
しめじ
適量
ショルダーベーコン
適量
パルメザンチーズ
大さじ2
大さじ1弱
小さじ1/2
こしょう
少々

1

ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茹でるかレンジにかけて、竹串がすっと通るくらいの硬さにしておく。

2

ベーコンは小さく切って、炒めるかレンジにかけておく。卵は溶き、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

3

フライパンにオリーブオイルを熱して卵液を一気に流し入れ、ふわっとしてきたら火を止める。

4

ブロッコリー、ミニトマト、ベーコン、しめじを並べたら再び火を点け、蓋をして弱火中火で卵液が固まるまで蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

卵液は、舐めてみて塩気をしっかり感じるくらいのほうがおいしいです。オリーブオイルの代わりにバターを使ったりハーブソルトを振ると、また別の味わいに。

このレシピの生い立ち

炒めた野菜類をフライパンに並べてから卵液を流したら、うまくはがれなくてボロボロになって悔しい思いをしたので、最初に多めのオイルで卵を焼くことにしました。スルスルと踊るようにお皿に移ってくれて大満足!
レシピID : 684319 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」