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2874茹でキャベツと舞茸ソテーサラダ

2874茹でキャベツと舞茸ソテーサラダの画像

Description

茹でてから切るとキャベツシャキシャキ！
ソテーしてから解すと舞茸シャキシャキ！

材料 （2人分）

湯
2000cc〜
キャベツ
4枚
茹で塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/3
舞茸
1パック
オリーブオイル
大さじ1〜
塩、黒胡椒
適量
白ワイン
大さじ1
パプリカパウダー
お好み

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かし、剥がしたキャベツを1分塩茹でする。

  2. 2

    キャベツの葉をクルクル巻いて水気を絞り千切りにする。

  3. 3

    キャベツを更に軽く絞り、オリーブオイル、塩で和える。

  4. 4

    舞茸をざっくり割って、オリーブオイル、塩、黒胡椒、白ワイン、レモン汁で炒める。

  5. 5

    舞茸を解し割り、キャベツ、と盛り付けてパプリカパウダーを振って出来上がり！

コツ・ポイント

キャベツが透き通る手前で湯から上げて扇いで冷まして色止めしてから軽く絞るのがポイント！

このレシピの生い立ち

梅雨の時期には生より加熱して少しでも安心安全！
レシピID : 6844787 公開日 : 21/06/26 更新日 : 21/06/26

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2874茹でキャベツと舞茸ソテーサラダ
by KitchenGP