あったかポトフ

寒くなってくると作りたくなるのがポトフ。
残っても色料理に展開出来るので有り難いです。

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
にんじん
1本
じゃがいも
1個
たまねぎ
1個
かたまり肉(牛でも豚でも)
200g
セロリ
1/2本
パセリの茎
少々
黒こしょう
少々
固形スープの素
1個

1

かたまり肉は半分に切って

美味しそうなこげ色がつくまで鍋で炒めます。

2

皮のある野菜は皮を剥いておきます。

3

野菜はそれぞれ半分に切って,
肉を炒めた鍋に入れます。

4

野菜がかぶる位の水と,その他の材料を入れて
中火にかけます。

5

沸騰したら弱火にし,あくをすくいながら
ひたすら煮込んでください。
水が減ったら足しながら,
2時間くらいコトコトしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

コツもポイントも一切無いです(笑)
気長に煮込む事が美味しさの秘訣かも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 68451 公開日 : 02/11/01 更新日 : 02/11/02

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