連子鯛のおかきあげ

連子鯛のおかきあげ

Description

第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年度)応募レシピです。

材料 (4人分)

連子鯛
4尾
柿の種
70グラム(お好み)
おかき
50グラム(お好み)
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
2個
いんげん
天ぷら用
なす
天ぷら用
かぼす
天ぷら用
天つゆ
適量
天ぷら粉
適量
適量
マヨネーズ(ソース)
お好みで
しょうゆ(ソース)
お好みで

作り方

1

連子鯛を3枚おろしにして、塩コショウをする。

2

柿の種を粗く細かく砕く。

3

いんげんとなすは天ぷら粉に付けて揚げる。→付け合わせ。

4

連子鯛を小麦粉→卵→柿の種に付けて混ぜる。

5

マヨネーズ、しょうゆ、唐辛子を全部混ぜソースを作る。

6

かぼすを添えて盛り付け完成!!

コツ・ポイント

私が住んでいる下関の野菜を選びました。
外はザックザクで中はフワフワに仕上げました。
和の魚もマヨネーズソーズや柿の種によって洋風に変る!

このレシピの生い立ち

応募当時、高校2年生の方のレシピです。
レシピID : 6846490 公開日 : 21/07/01 更新日 : 21/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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