いなばのタイカレーそうめん

なすは楊枝で数か所ブスブスさして、ヘタごとラップで包んでレンジで２分。(500W)
冷水で粗熱を取り裂いておく。

キュウリは細切りか縦半分に切ってから斜め薄切りで。

そうめん茹でて冷水で洗い、水を切る。

あればパクチー乗せて出来上がり。塩気が足りなければ軽く一回しナンプラーをかけて調節してください。