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夏野菜のビビンバ風そぼろ丼

夏野菜のビビンバ風そぼろ丼の画像

Description

夏野菜をたっぷり使ったボリューム満点丼もの♪丼ものなら食欲が落ちやすい夏でも、ペロッと食べれちゃう！

材料 （２人分）

豚ひき肉
200g
ズッキーニ
1本(200g)
にんじん
1/3本(50g)
塩
小さじ1/2
(冷凍)枝豆(さやつき)
130g
コーン(缶)
70g
温かいごはん
適量
■ (a)
米みそ
大さじ2
(濃口)醤油・砂糖
各大さじ1
コチュジャン・酒・オイスターソース
各小さじ2
(チューブ)にんにく
３cm

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニ・にんじんは千切りにして、塩をまぶして10分ほど置く。枝豆はさやから取り出す。

  2. 2

    写真

    耐熱ボウルに、ひき肉・(a)を加えて、混ぜ合わせ、中央をくぼませる。

  3. 3

    写真

    ラップをかけて、600Wの電子レンジで４分加熱し、一度ほぐしながら混ぜ合わせ、再度ラップをして３分ほど置く。

  4. 4

    器に温かいごはんを盛り、水気を絞ったにんじん・ズッキーニ・枝豆・③・コーンを盛り付けて完成。

  5. 5

    写真

    【使った調味料】

  6. 6

    写真

    【献立表】

コツ・ポイント

◎ズッキーニ⇒きゅうり(２本)

◎豚ひき肉⇒鶏ひき肉

◎塩揉みをしている間に、
肉をレンチンすると時短に

◎混ぜながら食べると、さらに美味しくなります

◎温玉をのせて◎

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった材料で作りました。

◎冷蔵保存(そぼろ)…３日
◎冷凍保存(そぼろ)…１ヶ月
◎味アイコン…甘辛
レシピID : 6846990 公開日 : 21/06/28 更新日 : 21/06/28

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夏野菜のビビンバ風そぼろ丼
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