冷凍ミニトマトでチャナマサラ

冷凍ミニトマトでチャナマサラ

Description

冷凍ミニトマトを使ったひよこ豆のカレー。ほくほくひよこ豆にスパイスが絡んで…本格的なインドカレーになりました! 

材料 (2人分)

ひよこ豆
200g
冷凍ミニトマト(レシピID 6528909)
10個
青唐辛子
3本
玉ねぎ
1/2個
コリアンダー(パウダー)
小さじ2
小さじ1
サラダ油
大さじ3
バター
10g
100cc
塩(調整用)
適量
紫玉ねぎ みじん切り(仕上げ用)
適量
香草 ざく切り(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    冷凍ミニトマトは水につけて解凍する。

  3. 3

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    青唐辛子は種を取り除きみじん切りに、玉ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。

  4. 4

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    2のミニトマトの皮を剥き、ざく切りにする。(ミニトマトの皮の再利用するなら、レシピID を参照)

  5. 5

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    厚手の鍋にサラダ油、クミンシードを加えて中火で熱し、クミンシードの縁が泡だってきたら…

  6. 6

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    にんにく、生姜、青唐辛子、玉ねぎを加えて炒める。

  7. 7

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    玉ねぎ少し色付いてきたら4のミニトマトを加え、つぶしながら更に炒める。

  8. 8

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    弱火にし、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパー、塩小さじ1を加え、焦がさないように2分位炒める。

  9. 9

    写真

    ひよこ豆を加え炒め合わせ、

  10. 10

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    水、バターを加え強火にしひと煮立ちさせたら弱火にし、蓋をして5分煮る。

  11. 11

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    全体を混ぜながら、全体の1/3くらいのひよこ豆を木べらで潰してとろみをつけ、塩で味を調える。

  12. 12

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    出来上がり!

  13. 13

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    お好みのライスで。

  14. 14

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    紫玉ねぎとパセリを飾ります。

コツ・ポイント

冷凍ミニトマトを使わない場合は、トマトの皮を湯むきして使います。

このレシピの生い立ち

いつものレシピを冷凍ミニトマトを使って作りました。トマトを冷凍すると皮剥きがカンタンなのです。。。
レシピID : 6847234 公開日 : 21/07/03 更新日 : 21/07/12

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