【簡単】我が家風・山形のだし*作り置き

【簡単】我が家風・山形のだし*作り置き

Description

【話題入★フォルダ800人超・1位22.5】好きな野菜だけで✨豆板醬・塩昆布入り我が家風味#大葉#きゅうり#ナス#オクラ

材料 (500ml保存容器)

きゅうり
2本
茄子
1本
しそ
3枚
オクラor冷凍オクラ(カット済み)
5本 or(冷凍1/2P)
塩昆布
大1位
 
【合わせ調味料】
●昆布しょうゆorしょうゆ
小1
●麵つゆ(2倍)
小2

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する
    ※写真にはないですが、みりん・塩昆布を使用します。

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    写真

    ※写真にはないですが、みりん・塩昆布を使用します。

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    写真

    【合わせ調味料】
    ●印の調味料を量り、入れておく保存容器に作っておく。

    または工程9の時に量りながら●印の調味料を投入

  4. 4

    *オクラは耐熱皿に並べ、ふんわりラップしレンジ600w1分加熱。取り出し水にさらし、5mm幅に切る。
    ※やけどに注意!↓

  5. 5

    写真

    ※オクラは冷凍でも良いです!
    冷凍は解凍無で、そのままの状態で入れても大丈夫
    ※但し、パッケージに自然解凍OKの物に限る

  6. 6

    写真

    *きゅうりを8mm角に切る

  7. 7

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    *しそも8mm角に切る

  8. 8

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    *最後に茄子を8mm角に切り、水にさらしあく抜き水切りする。(変色予防の為、入れる直前にしてください!)

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    切った野菜・塩昆布を③の保存容器に入れて混ぜ合わせる。
    オクラの粘りと塩昆布の粘り?でトロトロになります!

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    なすの変色を防ぐために、上にラップをして、空気をシャットアウトします!

    初め水分が無いが、きゅうりとなすから水分出ます

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    蓋をして冷蔵庫で2時間位寝かせてから食べます!

    きゅうりとなすから水分が出る為、食べる前に、かき混ぜてから食べて下さい

  12. 12

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    ご飯のお供に、納豆とあえて、奴豆腐に、
    とても美味しいです

  13. 13

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    素麵・冷たいうどんや蕎麦に!
    夏大活躍です☆

  14. 14

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    ★人気検索top10入りしました!21.7/14

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    ★検索1位になりました!感謝♡
    22.5/16

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    ★話題入りしました!
    今まで作って頂いた皆様ありがと~♡
    10人目の女神さまラテちゃん感謝♡
    22.6/20

  17. 17

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    *****
    つくれぽ御礼
    *****

    毎日拝見してます!感謝♡
    御礼はプロフ内に掲載♡♡

コツ・ポイント

全て刻んで混ぜるだけです!
工程8:変色予防の為入れる直前に作業を

【保存期間 5日間位 冷蔵庫内】
夏場は食中毒予防の為、なるべく早めに食べるようにお願い致します!

うちでは結構大好評なので、すぐ無くなってその日か2日で無くなりますw

このレシピの生い立ち

本場はみょうが・長芋等入れてますが長芋を入ると日持ちが悪くなる、みょうがは家族で嫌いな者がいる為抜いてます!塩昆布と豆板醬を入れると抜群に美味に
山形の皆さん、すみませんが私はお隣の宮城なのでこれは「我が家のだしもどき」です!お許しを~○┓
レシピID : 6847237 公開日 : 21/06/30 更新日 : 22/08/06

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