アンチョビのペペロンチーノの画像

Description

簡単絶品!アンチョビのペペロンチーノです♪

材料 (1人分)

1束
塩(パスタ茹でる用)
適量
★輪切り唐辛子
小さじ1
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
    ※コツに塩量補足記載
    規定の分数より1分早く茹で上げる。湯で汁を30ml残しておく。

  2. 2

    ★を鍋にいれ、ニンニクが焦げないよう炒める。香りがたってきたら、細かく刻んだアンチョビをいれて軽く炒める。

  3. 3

    写真

    1の茹で汁をいれよくかき混ぜて乳化させる。※白っぽくなればok

  4. 4

    写真

    火を止めてパスタをいれ、サッと混ぜ合わせる。お皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成 

コツ・ポイント

パスタの茹で汁用の塩は水1Lに対して小さじ2入れてください。今回はレンジ用パスタケースを使用している為、小さじ1にしています。

このレシピの生い立ち

アンチョビを使ったペロンチーノを作りたかったので♪
レシピID : 6849742 公開日 : 21/06/30 更新日 : 21/06/30

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