牛肉のセージソテービーンズトマトソース
作り方
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1
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材料
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2
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牛もも肉は塩、コショウする。
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3
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セージ、にんにくは適当な大きさに刻んでおく。レモンは絞り、皮はすりおろす。ミニトマトは4等分に切る。
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4
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フライパンにオリーブ油、3のにんにくとセージの半量を加えて加熱し、香りがしてきたら…
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5
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2の牛肉を加え両面焼き色をつけ、
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6
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白ワイン、バター、レモン汁を加えて軽く煮る。
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7
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別のフライパンにオリーブ油、3の残りのにんにくとセージ、赤唐辛子を加えて火にかけ、香りがしてきたら…
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8
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ミニトマト、トマトピューレを加えて塩、コショウし軽く煮る。
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9
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8にミックスビーンズを加えて3分煮る。
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10
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6で煮たソースも加え…
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11
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更にレモンの皮を加えて、塩、コショウで味を調える。
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12
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牛肉にソースをかけ、フレッシュセージを飾り、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お豆、トマト…大好きなものを入れたソースを作りました。あっさりした脂の少ない牛もも肉にソースをかけ、ボリュームをUpしました。。。