冷え冷え爽やか‼️レモン冷麺✨

冷え冷え爽やか‼️レモン冷麺✨

Description

さっぱり爽やか〜食欲が進むレモン味です‼️オリーブオイルを加える事で、味がまとまり美味しくなります♪そうめんでもOK‼️

材料 (2人分)

生麺(カノリン生麺使用)
2玉
チャーシュー(煮豚など)
120g
レモンスライス
1個
レモン絞り汁(米酢)
20mL
少々
お好みの香草
1束

作り方

  1. 1

    写真

    ✨NEWラベル
    BACCI NOEMIO エクストラバージンオリーブオイル使用
    http://placidi.tokyo

  2. 2

    出汁にレモン汁とオリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる。塩で味を整え、冷やして置く。

  3. 3

    麺をたっぷりのお湯でかために茹で、流水で粗熱をとり、ザルにあける。

  4. 4

    器に冷たい②の出汁を入れ、③の麺を盛り付け、薄切りにしたチャーシューとスライスレモンを並べる。

  5. 5

    中央に白髪ネギと香草を飾り、最後にオリーブオイルを垂らしたら、出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ※ 詳細はHPへ‼️
    【ITALIA HAPPY LIFE】✨
    www.ricetterie.com

コツ・ポイント

◎最後にオリーブオイルを垂らす事で、フルーティさも増します!◎麺は、うどんやラーメンなどお好みの麺でもOK!◎酸化していないオリーブオイルを使う事!(開封後3ヶ月以内)◎オイルはフレッシュで、もともと酸化度が低い"バッチノエミオ"がお勧め♡

このレシピの生い立ち

山形産の全粒粉麺”カノリン生麺”の小麦の風味や小麦の茶色も活かした、夏の麺料理を考えていて…つるっ麺を食べた時に思いついたのが、この”レモン冷麺”でした。ルーツはハワイの”氷レモンラーメン”。暑くジメジメした、食欲のない夏のランチにぜひ‼️
レシピID : 6851180 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/09

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