【試行錯誤の】オレンジパンナコッタ

適当な容器に、缶詰のみかんを40gほど入れる。そして、冷蔵庫で少し冷やしておく。

パンナコッタ部分を作る。まず板ゼラチン1gを1分以上水に浸し、ふやかしておく。

鍋にグラニュー糖5g、生クリーム60cc、牛乳30ccを入れ、弱火にかける。

４を氷水にあてる。そしてバニラエッセンスを小さじ1/4加え、混ぜる。

５を１の容器に流し入れる。そして冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やす（1～2時間）。

次はオレンジのクーリ。フライパンまたは鍋にオレンジジュース50cc、ふるったコーンスターチ2.5gを入れ、混ぜる。

８を弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。

火を止め、９の粗熱がとれたら６の表面にかける。

１０を冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やす。