簡単さわやかデザート✨甘夏カルピスゼリー
作り方
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1
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甘夏は、皮を剥いて、房ごとにしておく。
他の柑橘で作る時も、同様です。
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2
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鍋にカルピス原液と水を入れ、沸騰させない程度まで(60℃以上)熱する。
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3
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【参考】
甘さ控えめなら、カルピス原液70〜80ccプラス水220〜230cc合わせて300ccになるように。
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4
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②の火をとめ、ゼラチンパウダーを振り入れ、ダマができないよう混ぜて溶かす。
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5
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お好きなカップやグラス等に、甘夏を食べやすく切って入れる。
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6
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④のゼリー液を、⑤に流し入れる。
この時、気泡ができないよう、静かに流し入れ、気泡があればスプーンで取り除いておく。
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7
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ゼラチンは、15℃で固まるので、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
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8
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固まったら、ミントがあれば飾る。
涼しげで見た目も良いですよ♪
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9
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主な材料は、こちらです。
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コツ・ポイント
甘夏の味を引き立たせるため、カルピスの甘さは控えめにしてください。
ゼラチンをしっかり溶かし、ダマを作らない。
ゼラチンをしっかり溶かし、ダマを作らない。
このレシピの生い立ち
毎年、沢山の甘夏をいただくので、そのまま食べる他、甘夏かんやゼリー等を作っています。