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Description

おうちバルを格上げ!こだわり卵「おはたま」を使った悶絶おつまみレシピ

材料 (2個分)

[ マヨネーズソース ]
2個分
少々
無糖ヨーグルト
適量
[ 半熟卵 ]
卵2個

作り方

  1. 1

    [ マヨネーズソース ]
    ① ボールに卵黄、塩少々、白ワインビネガーを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

  2. 2

    ② ①にサラダ油を4回に分けて足しながら、ホイップします。

  3. 3

    ③ 無糖ヨーグルトをプラスして、お好みの固さに仕上げます。

  4. 4

    [ 半熟卵 ]
    ① 沸騰したお湯に卵を入れ、6〜6分30秒したら冷水に入れ、粗熱が取れたら皮を剥きます。

  5. 5

    トロトロの半熟卵にマヨネーズソースをかけたら完成です!

  6. 6

    ブラックペッパーやハーブ、エディブルフラワーなど、お好みで盛り付けを楽しんでください。

コツ・ポイント

半熟卵は冷水の中で剥くときれいに剥けます。
マヨネーズソースは、バケットやサラダともよく合います。

このレシピの生い立ち

おうちバルを格上げ!「おはようたまご」の悶絶おつまみレシピ 

東京西麻布のおばんざいの店「さんくス」の女将谷山響さんにレシピをご提供いただきました。2021年4~2022年3月

さんくス
東京都港区西麻布4-1-6 高塚ビル5階
レシピID : 6851635 公開日 : 21/07/02 更新日 : 21/07/02

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