カリふわボリューミー！お豆腐チヂミ

ニラは4〜5cm、人参は千切り、長ネギは斜め細切りに切る。

木綿豆腐をボウルに入れて崩し、小麦粉・片栗粉を入れてよく混ぜる。なめらかになってきたら★の調味料を加える。

２のボウルに１の具材と炒りごまを入れて混ぜ合わせる。最初は野菜が多く感じまずが、野菜がしんなりしてくるまで混ぜましょう。

フライ返しで押しつけながら、表面がカリカリになるまで焼く。

裏返したら、チヂミの縁に沿ってごま油をもう一度回し入れて焼き色が付くまで焼く。

裏側を焼いている間に、つけだれを作っておきましょう。