これでもいちおうカスタードクリーム

 全卵使用、略式簡単カスタードクリームです。卵白が余って困る、時間がない、でもカスタードが要るの~というときにぜひ。

材料 (2人分)

全卵
1個
砂糖
30グラム~(好みで調節)
大さじ1.5
牛乳
3分の2カップ
バター
大さじ1

1

 バニラエッセンス以外の材料をすべてボールに入れる。木べらでよくかき混ぜ、なめらかにする。小鍋に漉し入れる。

2

 火にかけて木べらで底からよくかき混ぜる。とろみが付いて生地がふつふつしたらできあがり。 
 火を止めバニラエッセンスを数滴落とす。
 バターを加えたいときはここで。

3

 平らな器(バット)に移し、クリームにぴったり密着させるようにラップをして冷ます。

 

コツ・ポイント

 朝、ちゃちゃっと作って食パンに塗り、トーストして食べるのもおいしいですよ。
 熱いうちにチョコレートを20グラムぐらい加えて溶かすとチョコカスタードに変身。卵白残っても使い道あるからいいよ~という方は全卵1個を卵黄2個にかえて作ると一層なめらかになりますよ。手順その他の分量は同じです。

このレシピの生い立ち

 うちではケーキ関係のデコレーションやフィリングは生クリームではなくカスタードが多いんです。頻繁に作るので卵白を余らせるのはイヤだし、すぐ作れるものをと考えました。でもはっきり言って邪道です。
レシピID : 68521 公開日 : 02/11/02 更新日 : 03/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
なにわのママ 2003年02月03日 21:30
さやっぺ さん、こんばんは。

 これでもいちおう~作ってくださって嬉しいです。本格的な味とは言えないけれど、お手軽さではナンバー1なので、いろいろ使いまわしてくださ~い。

 うちでは朝作ったのを、ロールパンにはさんで、即席クリームパンにして食べてます。
さやっぺ 2003年02月03日 22:28
いや~~十分、美味しいですっ!
今日はこのクリームとチョコ餅を挟んでドラ焼きみたいのを作りましたよ!
おかげさまで美味しくできました(涙)

ロールパンに挟む!
それは簡単でおいしそうですね!(☆∀☆)
なにわのママ 2003年02月04日 06:25
おお~クリームチョコドラ! そういうのもいいですね~
 真似しよっと♪
 
 ドラ焼きの皮ってどんなレシピなんでしょう?うちの、ホットケーキとあんまり変わりのない味で。。。
さやっぺ 2003年02月04日 11:32
こんにちは~~!

今回はなにわのママさんのクリームとチョコ餅だったんですけど
ちょっとチョコ餅が多すぎたようで・・・
今度はクリームをタップリにしま~す!
でも、クリームは好評でしたよ~
「美味しい」って言ってましたよ!

ドラ焼きの皮は簡単なんですよ~
ホットケーキミックスにみりんと蜂蜜を混ぜただけで~す
良かったら見てやってくださいね~!
なにわのママ 2003年02月04日 11:42
もちドラ拝見しました~ お店のようなきれいな焼き色でおいしそうです!!その秘密はみりんだったのですね。家で作ると焼きムラが気になっていたんです。

 次回はこのレシピでチャレンジです!
さやっぺ 2003年02月04日 11:45
早速ありがとうございますっ!

焼き色はホットプレートで弱火で焼いたっていうのがポイントになってるんじゃないかって思うんです。
お試しください!

昨日はホットプレートの上にオーブンシートを乗せて焼いたら
シマシマの”とら”みたいな柄になりましたよ~

良かったら作ってみてくださいね~!
なにわのママ 2003年02月05日 06:25
シマシマ柄の裏技はオーブンシート!

すごい~ 大阪で阪神タイガースドラ焼き(焼き色シマシマ)が売ってるけど、そんなのがおうちでできるんだね~
さやっぺ 2003年02月05日 10:19
そうなんですよ、オーブンシートを使ったらシマシマになったんですけれど
焼くのに時間がかかったような・・・・
そのせいか、ちょっと仕上がりが私的には納得できなかったんですよ(ちょっと固いような)
もうちょっと研究してみま~すヾ(=^▽^=)ノ
ぱたぽんた 2003年03月01日 20:25
チョコクリームにしました。このレシピ、毎日でも作れそう!全卵でできるというのはホントにありがたいですね。
「よく混ざらない」とのことでしたが、道楽な私は小麦粉でやってしまいました。
無事出来ましたので、笑ってやって下さい。
なにわのママ 2003年03月01日 21:47
ぱたぽんたさん、はじめまして。

カスタード、作っていただけたのですね。ありがとうございます。

全卵使いきりというのはいいですよね。ぱたぽんたさんのでかプリンも卵白が余らないレシピなので、気になっています。プリン好きの一家なので、近いうちに作ってみようかな。