たるたる&サーモンの生春巻き

たるたる&サーモンの生春巻き
相変わらず、生春巻きがわたしのなかで流行っていて、サーモンを使ったかわいい生春巻きを作ろうと考えてみた。お供にはタルタルソース風の卵ソース♪・・・本来の生春巻きとは離れてるけどね?うまいから、いいんじゃん??(笑)

材料 (3本分)

ライスペーパー
3枚
スモークサーモン
6枚
レタス
大きいの3枚
1個
パプリカ
4分の1個
ドレッシング
(マヨネーズタイプじゃないやつ)適量
マヨネーズ・牛乳・塩・こしょう
適量
ピクルスのみじん切り
適量

1

生春巻きの皮は、水に濡らして戻します(←色どり生春マキマキ♪参照)。卵は容器に開けて、レンジで2分弱加熱。←ぼん!!とか音します。ホントはゆで卵にしたいところ、この方法で時間短縮。汗

2

レタスは水につけて「ぱりっとな」とさせ、手で適当にちぎる。パプリカは薄くスライス。サーモンにドレッシングをかけて味をなじませる。

3

火の通った卵を、フォークの背でつぶして、マヨネーズ、牛乳、塩こしょうで、味付け。濃い目に!!ピクルスのみじん切りも加える。コツ;マヨネーズ、塩こしょうをわりとたっぷり目にしてちょ。で、牛乳でタルタルソースっぽくなるまでのばす

4

生春巻きの皮で包む。写真の包み方は、皮の右端よりにレタスを横長にこんもりのせて、パプリカ、サーモン2枚をのせて、卵ソースをかけてから左端だけをたたんで、手前からくるくるっと巻いたなりよ。イメージはクレープ??(笑)

5

お皿に盛ってできあがり♪手で豪快にいただいちゃって♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 6853 公開日 : 00/07/29 更新日 : 01/05/12

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