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乾燥わかめを水で戻す。きゅうりはスライス。レタスとサニーレタスは一口サイズにちぎる。
ブロッコリーは一口サイズで塩ゆで。
うどんを茹で、ザルに入れて流水で洗う。
肉を1枚ずつほぐして、しゃぶしゃぶしたらザルに入れて流水で冷やす。
うどん、野菜、肉、鰹節の順に盛り付けて、つけつゆ程度に薄めた麺つゆをかける。