手づくり生クリームケーキ
ケイコスペード
作り方
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1
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オーブンを180℃に予熱しておく。小麦粉80g、砂糖100gをふるいにかけておく。
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2
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卵4個を卵黄と卵白に分けておく。冷蔵庫へ。
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3
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卵白を一気に泡立てる。部屋がぬくい場合は氷水の別のボールを下に。
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4
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卵白がもふもふしてきたら砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。
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5
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卵黄も2回に分けて入れ混ぜる。
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6
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小麦粉も2回に分けて入れ混ぜる。ここからはゴムベラで。しっかりさっくり混ぜる。
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7
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バニラエッセンス4ふりし、混ぜる。
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8
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天板にクッキングシートを敷き、スポンジ生地を流しこむ。天板の底からトントンし空気をぬく。
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9
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オーブン180℃で10分焼く。焼けたらクッキングシートを剥がして裏表に空気を触れさせ、冷ます。
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10
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冷めたらふわっとラップし1時間ほど放置。
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11
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スライスアーモンドをオーブン180℃で4分くらい焼く。冷ます。
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12
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生クリームに砂糖をお好みの量入れ、しっかり泡立てる。香りづけにバニラエッセンス2ふり。
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13
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スポンジをお好きにカットし、生クリームとスライスアーモンドをデコレーションする。冷蔵庫で冷やす。
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14
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お好きな大きさにカットし盛り付ける。完成♡
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15
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同量で大きめの天板で焼き、ロールケーキも◎
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる。スポンジがふくらむ◎お好みのフルーツをサンドしても◎今回はシンプルに仕上げてメロンを添えました♡
このレシピの生い立ち
母さんの味♡そして夫のバースデー♪おめでとー♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ケイコスペード
