栗かぼちゃの甘味噌 そぼろ煮
Luana☆
作り方
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お鍋に鶏ひき肉としょうがを入れて、お肉の色が変わるくらいまで中火で3～4分炒める。
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かぼちゃと水、砂糖を加えて中火で4～5分煮る。かぼちゃは皮の面を煮汁につけるようにして、時々煮汁を回しかけて煮る。
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↑③で落とし蓋をすると、まんべんなく煮汁が全体に回り味が染みこみやすくなる。
かぼちゃが硬ければ3～4分追加で煮る。
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かぼちゃにしっかり味を染み込ませたいので鍋止めすると良いです！冷めながら味が染みてきます。冬はとろみをつけても美味♪
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今回、お味噌はこちらを使用しました。
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食べるときは、お皿に盛り付けてから 電子レンジで温める方が仕上がりが綺麗です！
→写真は豚ひき肉で作ったバージョンです。
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こちらは→【じゃがいもの味噌はちみつそぼろ煮】ID:6830625 新じゃがが美味しい時期に 特にオススメ。
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コツ・ポイント
栗かぼちゃじゃなくても、普通のかぼちゃでも出来ます！もちろん、鶏ひき肉じゃなくて豚ひき肉でも◎
かぼちゃに味が入りにくいので落とし蓋をします。火を長時間かけすぎると身が崩れて煮汁が濁ってしまいます。甘めが好きならば みりんは大さじ2で！
かぼちゃに味が入りにくいので落とし蓋をします。火を長時間かけすぎると身が崩れて煮汁が濁ってしまいます。甘めが好きならば みりんは大さじ2で！
このレシピの生い立ち
じゃがいものそぼろ煮を味噌はちみつ味にしたら美味しかったので、かぼちゃでもイケるかな？と思いました。ご飯がススムおかずが完成～って喜んでしまったけれど、ダイエット中のパパと娘に また怒られちゃいますね(^^;)
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