バーガー風サラダのせ薄焼きハンバーグ
Description
ひき肉をお皿で押しながら薄く焼いてハンバーガーのパティのような感じにして、バナナとレタスとトマトをトッピングしました。
クック5WA3FP☆
材料
（1人分）
120g程度
1/2本
葉1枚程度
1/2～1個
塩
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
適量
ケチャップ（ソース用）
小さじ2杯
ウスターソース（ソース用）
小さじ1杯
小さじ1杯
作り方
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1
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表面加工のフライパンを使い、ひき肉を入れて、塩、こしょうを振り、へらで混ぜて少し粘り気を出す
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2
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ひき肉をへらで捏ねた後で、平べったく伸ばし、厚さ6mm程度の円板状にする
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4
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お皿を被せながら傾け、流れ出る肉汁を別の器に取る。その後ひっくり返して焼いたひき肉をお皿で受ける。手首のやけどに注意。
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5
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お皿から滑らせて、肉をフライパンにもどし、反対側の面も同様に焼く。平らなお皿は生の肉に接したので、一旦洗い、再び被せる
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6
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同様にお皿を使ってひっくり返し、適度な焦げ目がつくまで焼く。毎回肉汁を取り、やけどに注意
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7
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ひき肉が焼けたところ。盛り付け用のお皿にとっておく。
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8
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バナナを5mm厚程度に切り、フライパンで軽くソテーして、７にのせ、肉汁とケチャップなどを混ぜて熱したソースをかける
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9
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８にレタスをトッピング
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10
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９にトマトをトッピング。上にのせきらなかったので、周りに置きました
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11
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マヨネーズをかけてできあがり。
ナイフとフォークで、切り分けながらいただきます
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コツ・ポイント
フライパンをひっくり返すときに肉汁が残っていると、手首に落ちてやけどするかもしれないので、特に注意してください。
ハンバーガーのパテ（パティ）のイメージですが、トッピングを多くできるように、直径はできるだけ大きく10cm以上にします。
ハンバーガーのパテ（パティ）のイメージですが、トッピングを多くできるように、直径はできるだけ大きく10cm以上にします。
このレシピの生い立ち
ひき肉を使ったハンバーグ風の簡単レシピをテレビなどで見ましたが、このアイデアを使ってハンバーグの中身のようにしてみようと思いました。特徴的な具として甘酸っぱいバナナを入れてみました。ハンバーグを含む肉料理に使われている例もあるようです。
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