+かぼちゃのポタージュ+

煮てつぶすだけ!少々古くなったかぼちゃも、こうしちゃえば抜群においしくなります!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
野菜(ねぎ・にんじん等お好みで)
適量(あまり多くなくてよい)
お好きな量
牛乳
お好きな量
バター
適量

1

かぼちゃは種を取り除き皮をむき、一口大に切る。
野菜は適当な大きさに切る。

2

鍋にバターを溶かし、野菜を炒める。ある程度火が通ったらかぼちゃを入れる。
かぼちゃにバターが回ったらひたひたになるくらいの水とコンソメを入れかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。(途中水が足りなくなったらその都度足すこと)

3

すべてが柔らかく煮えたら、フードプロセッサーに入れ滑らかになるまでつぶす。鍋に戻し、生クリーム・牛乳をお好みの濃さになるまで入れ、一煮立ちさせて出来上がり!

コツ・ポイント

一緒に煮る野菜はタマネギか長ねぎが甘みがでるのでオススメ!生クリームと牛乳の配分は自分の好みを見つけて下さい。私はこってり系が好きなので生クリームだけにしてます。

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらったレシピです。ちなみに義母はつぶすのにジューサーミキサーを使っています。
レシピID : 68546 公開日 : 02/11/02 更新日 : 02/11/02

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