えびの天ぷらそば

えびの天ぷらそば

Description

大晦日に欠かせない、年越しそば。のんびり過ごしたい日だから、昆布つゆでささっと用意しちゃいましょう!

材料 (2人分)

そば(乾麺)
200g
えび
4尾
小麦粉
大さじ1
適量
三つ葉
適量
400ml
ヤマサ昆布つゆ
80ml
<天ぷら衣>
2個
300ml
小麦粉
200g

作り方

1

今回は「ヤマサ昆布つゆ」を使います。

2

ボウルに卵と水を入れ混ぜる。小麦粉を加えて混ぜ合わせ天ぷら衣をつくる。

3

えびは殻をむいて背わたをとり、尾は斜めに少し切り落とし、腹に3~4か所切り込みをいれる。

4

えびの水気をとり、小麦粉を薄くつける。
③のえびに②の天ぷら衣をつけて、170度くらいの揚げ油で揚げる。

5

鍋にたっぷりの湯を沸かして、そばをゆで、水気をきる。

6

同時に、つゆは、水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものを温めてつくる。

7

器に⑤のそばと⑥のつゆを入れ、上に④のえびをのせ、三つ葉を添える。

コツ・ポイント

水と昆布つゆの割合は 5:1 を目安にしてください。
えびの天ぷらは、市販のものでもかまいません。

このレシピの生い立ち

ヤマサ醤油のオリジナルレシピです。
レシピID : 685469 公開日 : 08/12/29 更新日 : 10/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (28人)

17/09/28

写真

年越しお世話になってます(´・_・`)♪笑 とても美味しい〜♪♪

やまとも888

年越し以外にも大活躍してくれてありがとう♫美味しそうですね♡

10/11/30

写真

海老を乗せるだけで本当美味しい^^

愛野えみ

だしのきいたおつゆに、ぷりぷりのえび天が絶品ですね☆ありがとうございます♪

10/06/21

写真

エビが小さかったのでソラマメと玉葱のかき揚げを添えました☆

ykobayashi

そらまめと玉ねぎのかき揚げもステキですね☆ありがとうございます!

10/01/08

写真

てんぷらがフワフワに出来上がりました☆すごく美味しかったです♪

Figs

作っていただきありがとうございます!天ぷらが美味しいと嬉しいですね♪

1 2 3 4 5