ベルギーワッフル

ベルギーワッフル

Description

マネケンのベルギーワッフルが大好きで作ってみました。濃厚リッチな味です。

材料 (8枚分)

90g
薄力粉
90g
砂糖
20g
ドライイート
4g
100cc
1個分
無塩バター
80g
塩(有塩バターの場合は無し)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    バターは室温でクリーム状に柔らかく戻す。または電子レンジ200Wに10秒ずつかけてゴムベラで混ぜて柔らかくする

  2. 2

    強力粉と薄力粉をふるい合わせておく

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーに水とドライイースト、砂糖、卵黄を入れて数秒ずつ回してざっと混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    強力粉と薄力粉をふるい合わせたものを[3]の卵液の中に加えて混ぜ合わせる

  5. 5

    クリーム状に柔らかくなったバターを加え、フードプロセッサーでよく混ぜ合わせる

  6. 6

    ボウルに移し入れてラップをかけ、室温で2倍の大きさになるまで1次発酵させる

  7. 7

    写真

    ざらめ糖を加えゴムベラで混ぜ合わせる(ガス抜きにもなります)

  8. 8

    またラップをかけて室温で少し大きくなるまで2次発酵させる

  9. 9

    写真

    8等分にしてワッフルメーカーで焼く(1回目のみ油を薄く塗る)

コツ・ポイント

しっかり焼くと外側がカリカリで美味しいです。翌日以降はオーブントースターで焼いて少し置くとまたカリカリになって美味しいです。

このレシピの生い立ち

マネケンのベルギーワッフルが大好きなので作ってみました。美味しく出来たので気に入っています。
レシピID : 6855460 公開日 : 21/07/05 更新日 : 21/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2022年9月3日

甘すぎずかりっふんわりととてもおいしくできました。

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2021年12月11日

FPなので簡単でした!表面サクサクで中も軽くて美味しかったです♪レシピ感謝です!

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2021年12月10日

前日生地を仕込み朝から焼きたてをいただきました〜!ワッフルパンいっぱいに生地を詰めて大満足♡ホイップ添えも美味しかったです!

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2021年9月17日

初ワッフルでした!美味しかったです!

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