ほっこり☆黄金色のさつま芋ジャム☆

ほっこり☆黄金色のさつま芋ジャム☆

Description

旬のさつま芋を使った素朴なジャム♪ 食パンよりも玄米や雑穀のパンに合います。ハード系のパンやクラッカーにも◎  

材料 (作りやすい量)

さつま芋
500g
粉寒天
4g
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2

作り方

1

さつま芋は皮をむいて、小さな角切りにし、水にさらしてアクを抜く。

2

お鍋にさつま芋を入れて、ヒタヒタにつかるくらいの水を入れて煮る。

3

やわらかくなったさつま芋をザルにあけて、水切りをする。裏ごし(面倒であればマッシュ!)する。

4

③のさつま芋と砂糖、1カップの水を入れて弱火でコトコト。

5

完全に煮詰めないで、水分があるゆるい状態のときに粉寒天を入れ、仕上げにレモン汁(好みでシナモンパウダーも!)を入れる。

6

写真

粗熱が取れたら煮沸したビンに入れておしまい☆

コツ・ポイント

フルーツのジャムは煮詰めていきますが、さつま芋ジャムは最後に粉寒天を入れるので水分を残した状態で仕上げるのがポイント!

このレシピの生い立ち

主催しているパン教室のサイドメニューとして作ってみたら大好評♪ 旬のさつま芋で簡単にできます^^
レシピID : 685547 公開日 : 08/11/24 更新日 : 08/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/09/01

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初めてさつまいもをジャムに☆これ大好きです!リピします♪

こっちマン

ありがとうございます♪ 私も久しぶりに作ろうかな~☆

10/12/08

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黒糖で作ってみました♪全部そのまま食べてしまいたい美味しさでした

ちゃみすけ

黒糖もいいですね! 私も作ってみます☆ つくれぽ、感謝です♪

10/11/16

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さつま芋ジャムおいしい!さつま芋好きにはたまらないです!!

まゆかんちょーーー

ありがとうございます。ほっこりおいしそう♪ つくれぽ感謝^^

10/04/08

写真

紫いもで作ってみました♪紫いもあんぱんに変身予定です^^

ひれまま

遅くなってごめんなさい。鮮やかな紫がいいですね。ありがとう☆