しっとり♪パウンドケーキ
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作り方
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★をビニール袋に入れます。バターは耐熱容器に入れ、ラップを２重にかけます。
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3
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【2】のビニール袋をシャカシャカし、その後ボールに出します。
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4
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溶いた玉子を少しずつ加え、混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、泡立て器で４分間ひたすら混ぜます。途中ゴムべらでボールの周りの生地をそぎ落とします
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6
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無塩バターをレンジで沸騰させます。爆発を防ぐためにこまめにボールを揺すり、ポコポコグッツグツいうまで加熱します
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7
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ぐつぐつバターを【5】のボールに入れ、よく混ぜます。（湯気によるやけどに注意してください）
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8
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オーブンを180度にあたためます。
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9
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型に生地を流し、最後にトントンと落とします。
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11
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焼きあがったら型からだし、ラム酒をぬり、１０分後にラップをします。
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2～3日後、ラム酒が落ち着いてしっとりおいしくなります。冷凍もOKです。
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13
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具を入れるときは、小鉢に少し生地を入れ、具と混ぜたものをのせます
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コツ・ポイント
チーズケーキみたいに、しっとり出来上がります。ラム酒を塗ったら10分後には必ずラップをしてください。
このレシピの生い立ち
確実に成功するレシピにしたくて、研究に研究を重ね、泡立て器で混ぜる時間を数値化しました。4分という中途半端な時間は、私が5分に耐えられなかったからです(๑>◡<๑)
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