簡単手作り味噌*ヨーグルトメーカー

簡単手作り味噌*ヨーグルトメーカー

Description

お家で簡単!無添加味噌☆

材料

乾燥大豆
100g
茹で汁
150-200ml
40g

作り方

1

乾燥大豆一晩水につけておく

 

2

大豆が柔らかくなるまで茹でる
※圧力鍋の場合5分加圧

茹で汁は取っておく

3

写真

豆の形がなくなるまで
ブレンダーで大豆を潰す

4

写真

糀、塩を加える

5

写真

耳たぶの柔らかさになるまで
茹で汁を少しずつ加える

6

写真

ヨーグルトメーカーに
味噌タネを入れていく

60℃で48時間発酵

7

写真

粗熱が取れたら
冷蔵庫で1日休ませてから
使用する

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自分の覚書♪
レシピID : 6855611 公開日 : 21/07/05 更新日 : 21/07/05

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