カレー風味の肉詰めズッキーニの画像

Description

今回は、ちょっと珍しい丸ズッキーニをお子さんも大好きなカレー風味に仕上げたよ。丸ごとズッキーニをぺろりと食べられちゃう!

材料 (2人分)

40g
30g
1個
80g
カレー粉
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ1
しょうゆ、ケチャップ、はちみつ
各小さじ1
少々
パセリ(飾り用)
適量

作り方

  1. 1

    丸ズッキーニは上1cmの所で横に切り、中身をくり抜く。

  2. 2

    くり抜いたズッキーニの中身、タマネギ、ニンジン、シイタケはみじん切りにする。

  3. 3

    ①の具材をオリーブオイルで炒め、合いびき肉と白ワインを加える。

  4. 4

    肉の色が変わったらカレー粉、しょうゆ、はちみつ、ケチャップ、塩を加えて強火で炒め、水分を飛ばす。

  5. 5

    くり抜いたズッキーニに④をつめ、耐熱皿に置きラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

コツ・ポイント

レンジで加熱する際、ズッキーニ全体をラップで覆うとしっとりと仕上がります。
しいたけの軸には旨みがあるので捨てずに使います。

このレシピの生い立ち

群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

今回はどんな料理にも合う万能野菜「ズッキーニ」を動画で紹介しています。ぜひご覧ください!
URL:https://youtu.be/R4R_L_YHuzs
レシピID : 6855642 公開日 : 21/07/07 更新日 : 21/07/08

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

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