ガパオライス（おからパウダー入り）
Description
管理栄養士のはるみ先生です。運動する、日光に当たることで活性酸素は作られやすいです。活性酸素除去する食事を提案します。
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作り方
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1
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鶏胸肉はミンチ状にする（ミンチを使用でも良い）玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームはみじん切りにする。
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2
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冷凍インゲンは５mmほどに切っておく。生姜とニンニクは細かいみじん切りにする。
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3
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大きめフライパンにオリーブ油しいて、鶏肉ミンチを炒める。半分ほど日が入ったら入ったら、玉ねぎ入れてさらに炒める。
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4
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ニンニクと生姜パプリカ、冷凍のインゲンを入れさらに炒める。おからパウダーとチキンブイヨンを入れて混ぜ炒める。
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5
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ナンプラーとオイスターソースを加えて、炒め、最後にパクチかバジルを入れて混ぜる。
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6
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味が足りない時は塩を追加。
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7
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大きめのさらにご飯を盛り付け、ガパオと付け合わせをもりつける。（ベビーリーフ、トマト、温泉卵）
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8
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SAKURAJOSUI
KITCHEN の
おからパウダー使用
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コツ・ポイント
肉は挽肉を使用でも良いが、自身で切った方が歯応えがあり、美味しい。ひき肉を自身で刻むのと半々で作るのも良い。おからの量はお好みだが、入れすぎるとおからの味が強くなるので少なめで、ちょうど水分が吸い切れる程度。トッピング野菜は好きなもので！
このレシピの生い立ち
一皿で栄養価とお腹が満足するようなメニューと考えました。弁当に入れやすいようにも考え、汁があまり出ないようにオカラを入れました。おからがソースの水分を吸うので味もしっかり感じやすいです。食欲がないハードな練習後でも美味しく食べられるのでは？
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