顆粒だしで簡単!小松菜のお浸し
作り方
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1
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※まず補足として、材料計量スプーンはカレースプーンです。また小松菜は1袋に4株ほど入ったものを2つ使用しています。
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2
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まずは漬け込む液を作ります。水・顆粒だし・醤油・みりん・塩をお鍋に入れ火にかけてください。
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3
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沸騰したら耐熱ボウルに移し 粗熱を取っておきましょう。このとき味見すると濃い目ですが、小松菜を入れると水分で薄まります。
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4
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次に水洗いした小松菜を茹でます。このとき茎の方から順に茹でること、茹ですぎて柔らかくなり過ぎないよう注意してくださいね。
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5
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茹でた小松菜をザルにあけ冷水で締めたら、水気を絞り5cmくらいに切ります。切った後も再度よく絞り、2のボウルに入れます
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6
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あとはボウルごと冷やして完成!たまに混ぜると、味が均等に馴染みますよ。
食べる時はお好みでかつおぶしをまぶしてください。
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コツ・ポイント
レシピに補足として書きましたが、スプーン1杯はカレースプーン1杯です。
小松菜はスーパーでよく見かける袋を2袋です。2株ではありません。
また完成しても濃いor薄い場合は、醤油か塩の量を調節してみてください。
小松菜はスーパーでよく見かける袋を2袋です。2株ではありません。
また完成しても濃いor薄い場合は、醤油か塩の量を調節してみてください。
このレシピの生い立ち
夫が小松菜好きであり、たまたま小松菜がとっても安く手に入ったので。なるべく手間が掛からないよう作ってみました。
箸休めにぴったりだと60代の両親からも好評でしたので、家族みんなで食べられる味だと思います。
箸休めにぴったりだと60代の両親からも好評でしたので、家族みんなで食べられる味だと思います。