七夕に☆桃と豆乳のヘルシーブランマンジェ

七夕に☆桃と豆乳のヘルシーブランマンジェ

Description

豆乳を使ってるので生クリームで作るブランマンジェより、ヘルシーで簡単です

材料

桃のコンポート
1個
砂糖
大さじ1
大さじ2
小さじ1
豆乳ブランマンジェ
300cc
大さじ2
大さじ2
コンポート液ゼリー
コンポート液
コンポートで出た汁全部
大さじ2
飴細工
砂糖
20g
10cc

作り方

1

写真

<桃のコンポート>
①桃を半分、または4等分に切る
②皮を下にして耐熱ボウルに入れる

2

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③材料を全て入れる
④600wで4分加熱する

3

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⑤ゆすってからさらに2分
荒熱が取れるまで待ち、そのあと皮を剥いて冷蔵庫で冷やす

4

写真

<豆乳ブランマンジェ>
①ゼラチンに水大さじ2を入れふやかす
②豆乳と砂糖を耐熱ボウルに入れ500wで3分チン

5

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③2に1を加えよく混ぜる

6

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荒熱が取れたらグラスに入れ、冷蔵庫で冷やす

7

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<コンポート液ゼリー>
⑤桃のコンポートの汁を600wで2分チン
⑥大さじ2の水でふやかしたゼラチンを5に入れる

8

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⑦よく混ぜる
⑧豆乳ブラマンジェの上に好みの大きさに切った桃のコンポートを乗せ、7をかける
⑨冷蔵庫でよく冷やす

9

写真

<飴細工>
①鍋に材料を入れ弱火で熱す
②周りがふつふつしてくるまで触らない

10

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③飴色になったら、冷水に鍋をつけいっきに冷ます

11

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④オーブンペーパーなどにキャラメルソースを垂らし好きな模様をつける
⑤固まったら剥がす

コツ・ポイント

豆乳を使ってるので生クリームで作るブランマンジェより、ヘルシー。また、桃の甘さを引き立てるために甘さ控えめな分量で作っています。

ブランマンジェとゼリーの気泡が気になる場合は、霧吹きにアルコールを入れスプレーするとなくなります。

このレシピの生い立ち

桃のコンポート液のピンクは着色料などを使わず、ピンク色の桃の皮から出た自然な色です。
織姫をイメージした綺麗なピンクの桃のブランマンジェに天の川をイメージした飴細工をのせました。
レシピID : 6856684 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/07/22

写真

優しい味で美味しかった!見た目も可愛く夏にピッタリ。豆乳がなかったのでアーモンドミルクで作りました。

mamanさん

2021/07/10

First tsukurepo mark
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簡単レシピありがとうございます。桃以外にも色々なフルーツで試してみます。

k2ro