梅と茗荷 冷やしラーメン
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作り方
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1
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６月上旬に作ったばかりの梅干し、茗荷、豚バラ肉、庭のわけぎ。家にあったものでさっぱり味を作ります。
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2
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麺を茹で、ややかためで火を止める。
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3
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ざるに上げ、冷水でしめて水を切る。
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4
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わけぎと茗荷を刻み、梅干しは果肉を取る。豚肉はレンジでチンして冷やす。
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5
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袋の調味料を冷水100mlで溶く。
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6
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合わせて、氷を置いて完成。
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コツ・ポイント
麺を茹でる以外はほとんど刻むなどで手軽。麺はやや固めのほうが美味しいかも知れません。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番を夏のさっぱり味でいただこうと、家にある食材で考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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