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きゅうりは厚めの小口切りにする。
うなぎのかば焼きは一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱しほぐした卵を入れていり卵を作る。
ボウルに☆を合わせきゅうり、うなぎと和え器に盛る。いり卵を散らして完成。