ゴーヤの辛子漬け

ゴーヤの辛子漬け

Description

苦味と辛味が合わさってビールがすすむ。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本(300g)
辛子(チューブ)
15g
オリゴ糖(液体)
20g
しょう油
小さじ2

作り方

1

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ゴーヤのへたを切り落とし縦に切り種とワタを取り5ミリ幅に切る。食品用の袋に入れる。

2

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調味料を入れ全体をよく揉む。

3

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袋の空気を抜き口をしっかり縛り、冷蔵庫で一晩置く。

4

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袋から出して水分が出てややしんなりとしている。

コツ・ポイント

辛味はあまり感じられないので辛子の量を増やしてもいい。好みで鰹節を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

辛子しょう油で食べた冷奴の残りにサラダにしていたゴーヤをつけて食べたら美味しかったので、やや厚みに切ったゴーヤだっら一晩漬けたらもっと美味しくなるかと思い作ってみた。
レシピID : 6856907 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

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