クランベリーのアップサイドダウンマフィン

クランベリーのアップサイドダウンマフィン

Description

クランべりソースを使った簡単マフィン。
真っ赤な色が食欲をそそります。クリスマスのパーティーに使ってもいいかも。

材料 (マフィン型6個分)

薄力粉
100g
バター
50g
50g
1個
牛乳またはプレーンヨーグルト
50cc
クランベリーソース
大さじ山盛り6
クリームチーズ
1.5cm角で6個
くるみ
適宜

作り方

1

バターと卵は室温に戻しておく。
オーブンは180℃に予熱する。
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておく。

2

ボールにバターを入れハンドミキサーか泡だて器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

3

卵をときほぐし、2・3回に分けて2に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

4

スパチュラーに替え、1で合わせた粉と、プレーンヨーグルトを何度かに分けて交互に入れて混ぜる。最後は粉で終わるようにする。

5

型にクランベリーソース、クリームチーズ、4の生地の順に入れ、最後にくるみを散らす。180℃のオーブンで25~30分焼く。

6

熱いうちに型をさかさまにして冷やす。
※このとき熱いソースがこぼれ出ることがあるので火傷に注意

コツ・ポイント

クランベリーソースはこちら。
http://cookpad.com/recipe/683525
クランベリーソースはかなり水気があるので、紙型でない方がよい気がします。

このレシピの生い立ち

クランベリーソースを使った簡単焼き菓子を作りたかったので。
レシピID : 685704 公開日 : 08/11/20 更新日 : 08/11/20

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