詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

冷やし麻婆豆腐麺

冷やし麻婆豆腐麺の画像

Description

夏にピッタリの冷たい麺！ちょっぴりピリ辛の麻婆豆腐もキリッと冷やしていただきます！夏の新メニューにいかが！

材料 （1人分）

サッポロ一番醤油味
1袋
豚ひき肉
100g
にんにく(みじん切り)
1/2片
生姜(みじん切り)
1/2片
ごま油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
アーモンドミルク(砂糖不使用タイプ)
150cc
豆腐
半丁(150g)
水溶き片栗粉
適量
水
400cc
小ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉は沸騰したお湯に入れて茹でこぼす。茹でこぼすことで冷めても脂が固まりません。→ザルを使うと楽です。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りが出てきたら1のひき肉、豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。

  3. 3

    写真

    添付の粉末スープとアーモンドミルクを入れて、さいの目に切った豆腐を入れて煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて冷ます。

  4. 4

    写真

    このように氷水を張ったボウルに漬けると早く冷やせます。

  5. 5

    写真

    耐熱ボウルに麺を入れ、水400ccを注ぎ入れラップをし、600Wの電子レンジで6分30秒加熱。ザルに上げて冷水でしめる。

  6. 6

    写真

    器に麺を盛り、キリッと冷やした麻婆豆腐をかけて出来上がり！特製スパイスもかけましょう！
    ビールに合う！(Ŏ艸Ŏ)

コツ・ポイント

麺はもちろん普通に茹でてもOKです。レンチンで出来ると聞いて、やってみたかっただけなのです。(^^)
麻婆豆腐は冷蔵庫などでキンキンに冷やし、麺は氷水でしめましょう！お好みでラー油をひとたらし！最高ー！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*

このレシピの生い立ち

いつものラーメンを夏にピッタリな冷たい「冷やし麺」として食べたかった！ピリ辛の麻婆豆腐と合わせたら美味しいのでは？と考え、アレンジしました。アーモンドミルクは「glico アーモンド効果」を使いました。無調整豆乳でもいいと思います。
レシピID : 6857402 公開日 : 21/07/07 更新日 : 21/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ふんにゃん
冷やし麻婆豆腐麺
by ふんにゃん