炒りごま、スモークサーモン、のちらし寿司

炒り終わった白ごまを、すりこ木で擦っておきます。

スモークサーモンは細切にしておきます。

しそは、細切にしておきます。

これぐらいに、まんべんなく混ぜます。

ここで、サーモンに醤油をたらし、丁寧に混ぜ込みます。意外なポイントです。

サーモンを混ぜ込んでよく混ぜて、最後にシソを混ぜ込みます。