＊きくらげとセロリ、豚肉の中華あん＊

Name: ＊きくらげとセロリ、豚肉の中華あん＊
Yield: 2~3人分
Ingredients: 豚こまぎれ肉 150g; ☆酒 大さじ1; ☆塩・こしょう 少々; 玉ねぎ 1/2個(100g); セロリ 30~40g; きゅうり 1本(100g); パプリカ 1/3個; きくらげ(生または乾物) 40gまたは4g; 油 少量; ★砂糖 小さじ1.5; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ2/3; ★鶏ガラスープの素 小さじ1; ★水 1カップ(200ml); ＊片栗粉 大さじ1; ＊水 大さじ2

Description

体を調える炒めものです。片栗粉でとろみをつけ全体をまとめて、食べやすくしました。

Keiboubou

材料（2~3人分）

豚こまぎれ肉

150g

☆酒

大さじ1

☆塩・こしょう

少々

1/2個(100g)

30~40g

1本(100g)

1/3個

40gまたは4g

油

少量

★砂糖

小さじ1.5

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ2/3

★鶏ガラスープの素

小さじ1

★水

1カップ(200ml)

＊片栗粉

大さじ1

＊水

大さじ2

作り方

1

玉ねぎはくし切り、セロリは斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切り斜め切り、パプリカは細切りにし長さを半分にする。
2

きくらげは水に戻し、石づきを取り、大きいものは半分に切る。
豚肉は☆をまぶす。
3

フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加える。続いてセロリ、きゅうり、パプリカを炒める。
4

きくらげを加える。
★を合わせ加え混ぜる。
＊を合わせた水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
5

2022.2.9 「中華あん」のレシピ検索で1位になりました。ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

写真は生きくらげを使っています。
炒めすぎないように、手早く調理します。

このレシピの生い立ち

薬膳効果を期待して、生きくらげ、セロリ、きゅうりを使った料理を家族に食べさせたくて作りました。体内の熱を冷まし、血液をきれいにする効果が期待できます。

レシピID : 6857884 公開日 : 21/07/06 更新日 : 22/02/10

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/