詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
鍋にバターを入れ玉ねぎ・にんにくをあめ色になるまで中火で炒める。
ひき肉としょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
にんじんとセロリを加えて炒め、しんなりしたらブラックペッパーを振り(6振りぐらい)下味をつける。
カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
潰したホールトマトと赤ワインを加えて強火で煮立たせる。
ふつふつとしてきたら弱火から中火で途中かき混ぜながら、蓋をせず30分煮込む。
水分が飛んだら味見をしてお好みでカイエンペッパー(チリペッパー)で辛さを調節する。
器にご飯をよそい、ルーをのせ中央にくぼみを作り、そこに卵黄をのせる。最後にパセリを振る。